Performances des appareils de cuisson et tables à plaque de cuisson gaz Malgré des performances de cuisson légèrement inférieures à celles réalisées par des cuisinières à plaques de cuisson vitrocéramiques ou des cuisinière à plaques à induction, les plaques de cuisson gaz restent toujours les tables de cuisson préférées de nombreux chefs de cuisine. Malgré des performances de cuisson légèrement inférieures à celles réalisées par des cuisinières vitrocéramiques, des tables à plaque vitrocéramique ou des cuisinières à plaque à induction, les plaques à gaz restent toujours les plaques de cuisson préférées par de nombreux chefs de cuisine. Plaque de cuisson à gaz Aujourd’hui les cuisinières modernes à plaque de cuisson gaz moderne doivent garantir un niveau de sécurité très élevé. Les plaques et tables de cuisson à gaz intègrent des systèmes d’allumage et des arrêtes automatiques d’alimentation de gaz. D’autres appareils de cuisson à gaz, comme les friteuses à gaz professionnelle, des plancha gaz ou même des barbecues gaz intègrent désormais ces nouveaux standards de sécurité.